Pour ce cake aux pommes et spéculoos, je me suis inspirée d’une recette que j’avais repéré sur le blog mes tites recettes.
Le duo pommes / spéculoos est un régal !

Ingrédients :

3 belles pommes
40 g de beurre
1 sachet de sucre vanillée
3 œufs
10 cl de crème fleurette
50 g de farine
150 g de spéculoos
1 càs de pâte de spéculoos
Amandes effilées

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°.
Épluchez et coupez les pommes en dés
Faites compoter les pommes avec le sucre vanillé et le beurre sur feux doux pendant 10 minutes.
Fouettez les œufs  avec la crème, ajoutez la farine puis mélangez.
Ajoutez les spéculoos et la pâte de spéculoos puis mélangz jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Incorporez les pommes puis versez la pâte dans un moule à cake.
Parsemez d’amandes effilées et enfournez pendant 40 minutes.

A la fin des vacances, j’ai fait un petit détour en Savoie pour voir mes parents. Comme à chaque fois, je ne rentre jamais les mains vides. cette fois-ci, j’ai ramené des poires du jardin.
De retour à Paris, j’ai eu envie de faire un crumble aux poires et au chocolat.

Ingrédients :

6 poires
100 g de beurre
100 g de farine
100 g de cassonade
2 càs de cacao en poudre
40 g de pralin
80g de pépites de chocolat au lait

Préparation :

Préchauffez le four à 180°

Épluchez les poires et coupez-les en dés.
Disposez les ensuite dans un plat.

Préparez les miettes de pâte à crumble en mélangeant tous les ingrédients sauf les pépites. Dès que la pâte a une consistance granuleuse, ajoutez les pépites.
Répartissez  le mélange sur les poires.

Enfournez pendant 25 minutes environ.
Servez tiède.